COCEDOR A BAJA TEMPERATURA PORTÁTIL "SOUS VIDE" - ALTA COCINA
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
- Potencia: 1.500 W.
- Velocidad: 6 l./ min.
- Temperatura: 5ºC - 99ºC
- Precisión: 0,1ºC
- Capacidad: 10 - 20 l.
- Dimensiones: 14 x 14 x 33 cm.
- Peso: 1,93 Kg
- Cocedor a baja tempetarura Portátil "SOUS VIDE". Alta cocina.
- Este cocedor te permite cocinar tus alimentos a baja temperatura,
de esta manera el alimento consigue ser cocinado a una
temperatura lineal sin altibajos y sin producirse resecamiento ni
endurecimiento de la fibra muscular así como la sobrecocción.
- Su diseño compacto hace que sea fácilmente y almacenable y
transportable.
- El termostato de inmersión se sujeta a cualquier tipo de olla,
cazuela o cubeta, que pueda contener hasta 20 l. de agua.
- Fácil anclaje a todo tipo de superfícies.
- Utilizado en alta cocina, precisa de tiempos de cocción más
prolongados según la naturaleza y peso del género ya que los
productos se cuecen entre 65ºC y 99ºC.
- Para ello, se emplean bolsas herméticas que se sumergen en agua
caliente por debajo del punto de ebullición.
69192
Ficha técnica
- SKU
- COCEDOR A BAJA TEMPERATURA SOUS VIDE, RONER COCINA AL VACIO, TER
- Location
- COCEDOR A BAJA TEMPERATURA SOUS VIDE, RONER COCINA AL VACIO, TERMOSTATO PARA COCINAR AL BAÑO MARIA, EQUIPAMIENTO MAQUINARIA ALTA
Nuevo
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