CONJUNTO ALTO BAÑO MARIA - 5,40 l.
Conjunto cacerolas para baño maría especialmente pensadas para un servicio buffet y catering.
Aptas para todo tipo de cocinas estas cacerolas se presentan especialmente innovadoras para placas inducción.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Dimensiones recipiente interior:
diámetro: 24 cm.
altura: 12 cm.
capacidad: 5,40 litros
Dimensiones cacerola:
diámetro: 28 cm.
altura: 16 cm.
capacidad máx.: 2,75 litros.
VARIOS COLORES DISPONIBLES BAJO PEDIDO
USO:
El baño María es un método empleado también en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva a o está en ebullición.
El concepto de baño María implica el calentamiento indirecto de la sustancia por convección térmica desde el medio líquido (agua, frecuentemente).
A través del baño María se pueden elaborar postres como flan, pudin o paté. Es un método ideal para calentar elaboraciones delicadas, como fundir chocolate sin que se queme o tueste. También es el proceso empleado para hacer conservas.
BMP894528-V
Ficha técnica
- SKU
- CALENTAR BAÑO MARIA BUFFET, UTENSILIOS PARA SERVICIO BUFFET, CHO
- Location
- CALENTAR BAÑO MARIA BUFFET, UTENSILIOS PARA SERVICIO BUFFET, CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA
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