ST. STEEL MANDOLINA LUXE 5 BLADES*
La mandolina es un utensilio de cocina empleado para rebanar verduras, queso, jamón etcétera fácilmente en rodajas uniformes de grosor. Existen diferentes modelos capaces de cortar delgadas rebanadas de cebolla, nabo, apio, etcétera.
El aparato tiene dos piezas que se deslizan entre sí. Sobre la superficie fija existen unas cuchillas afiladas que pueden ajustarse a diferentes cotas con la intención de poder calibrar diferentes grosores dependiendo de la necesidad del cocinero. Las cuchillas tienen dos hojas afiladas para que pueda cortar en ambos sitios. El alimento se coloca en la parte móvil y es agitado con un movimiento de vaivén de tal forma que cada secuencia va sacando una rodaja del alimento debido a su paso por la cuchilla.
Su uso está muy extendido por su sencillez y rapidez en la preparación culinaria. Se suele emplear en el corte y rebanado de verduras, como por ejemplo las patatas paja, pero suele encontrarse en las cocinas y mesas para cortar alimentos como huevos pasados por agua, mozzarella para ensaladas... y gran abanico de utilidades.
Esta Mandolina Profesional fabricada en acero inox 18/10 dispone de 5 cuchillas intercambiables. Con estas cuchillas se puede rallar, cortar en tiras y juliana, cortar en rodajas planas y onduladas, etc… El espesor del corte es regulable.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Medidas: 14 x 42 cm.
MP60447
Data sheet
- SKU
- MANDOLINA COCINA, CORTE REBANADA, CORTAR VERDURAS, UTENSILIOS CO
- Location
- MANDOLINA COCINA, CORTE REBANADA, CORTAR VERDURAS, UTENSILIOS COCINA, MENAJE COCINA PROFESIONAL
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