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DOMESTIQUE
THERMOPLONGEUR CUISSON BASSE TEMPÉRATURE "SOUS VIDE"
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:
- Puissance : 1 500 W.
- Vitesse : 6 l./min.
- Température : 5ºC - 99ºC
- Précision : 0,1ºC
- Capacité : 10 - 20 l.
- Dimensions : 14 x 14 x 33 cm.
- Poids : 1,93 Kg
- Cuiseur portable basse température "SOUS VIDE". Une grande
cuisine.
- Ce cuiseur vous permet de cuire vos aliments à basse
température, de cette façon les aliments peuvent être cuits à
une température linéaire sans hauts et bas et sans
dessèchement ni durcissement de la fibre musculaire ainsi qu'une
surcuisson.
- Son design compact le rend facilement stockable et transportable.
- Le thermostat à immersion se fixe sur tout type de casserole,
cocotte ou seau, pouvant contenir jusqu'à 20 l. d'eau.
- Ancrage facile sur tous types de surfaces.
- Utilisé en haute cuisine, il nécessite des temps de cuisson plus
longs selon la nature et le poids du produit puisque les produits
sont cuits entre 65ºC et 99ºC.
- Pour ce faire, on utilise des sacs hermétiques immergés dans de
l'eau chaude en dessous du point d'ébullition.
69192
Data sheet
- SKU
- COCEDOR A BAJA TEMPERATURA SOUS VIDE, RONER COCINA AL VACIO, TER
- Location
- COCEDOR A BAJA TEMPERATURA SOUS VIDE, RONER COCINA AL VACIO, TERMOSTATO PARA COCINAR AL BAÑO MARIA, EQUIPAMIENTO MAQUINARIA ALTA
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- Puissance : 1 500 W.
- Vitesse : 6 l./min.
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- Capacité : 10 - 20 l.
- Dimensions : 14 x 14 x 33 cm.
- Poids : 1,93 Kg